利用DNS試劑測定還原醣濃度之步驟如下：

• 以0.25 g之3,5-dinitrosalicylic acid與75 g之酒石酸鉀鈉（Rochelle salt）溶於50 mL、2 M之 NaOH中，再稀釋至250 mL，製備之二硝基水楊酸（Dinitrosalicylic acid，DNS）試劑。
  
• 取0.7 mL、已知濃度為0.1 mg/mL~5 mg/mL之葡萄糖溶液，加入7 mL之二硝基水楊酸（Dinitrosalicylic acid，DNS）試劑中。
  
• 於100℃之水中加熱10分鐘，靜置至室溫後，使用分光光度計測量其在波長為570nm之光線下之吸光值後，製備測定還原醣濃度之DNS標準曲線。
  
• 依據DNS標準曲線，取0.7 mL之待測物樣品加入7 mL之DNS試劑，將混合液在100℃之水中加熱10分鐘後放至室溫，利用波長為570 nm之光照射，並以分光光度計測其吸光值，即可換算出還原醣濃度。